對于準備孕育寶寶的女性來說, 孕前補充足夠的營養，對自身及未來的胎兒都非常有利！但是備孕前的飲食哪些吃了有益，哪些不宜多吃，怎么吃才更有效呢？

學習了以下內容,也許能夠讓備孕的女性朋友們不再迷惑啦！

備孕前不宜多吃的食物

相信很多女性在備孕前，都會意識到垃圾食品或有害食品能不吃就盡量不吃，這種認知是非常正確的。以下這些食物最好不要吃，即使吃了也要控制少量為宜！

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腌制食品：例如泡菜，在其制作過程中會產生亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽食用過量會對人體造成危害。

亞硝酸鹽的含量在腌制第1天為0. 74μg/g，第5天時增至54μg/g，然后迅速降低，在腌制12天后降低至0.18μg/g[1]，所以即使吃腌制食品也要注意腌制時間。

另外，亞硝酸鹽在人體內與胺類物質結合生成的亞硝胺是一種強致癌物,會增加患癌癥的風險[2]。正常人群都要少吃或不吃的腌制食品，備孕女性就更不宜多吃了。

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辛辣食物：有些人無辣不歡，但是備孕期和孕期最好不要吃太多辛辣食品。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性較大，食用大量這類食品后，會出現消化功能障礙[3]。

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含咖啡因的食品：咖啡因廣泛存在于各種飲料、咖啡、茶、可樂和一 些藥物之中，以咖啡中含量最高。

孕婦飲用咖啡會導致胎兒發育不良， 出現低出生體重和早產的危險度增高[4]。咖啡因致畸作用的血濃度 臨界值可能在60 mg/L , 以每日持續攝入累積劑量高于20mg/kg/日的咖啡因, 血濃度終不會超過10mg/L[5]，愛好咖啡的備孕女性以此為參考值進行適量服用，一定不能食用過多，因為咖啡因能夠在一定程度上改變女性體內雌激素、孕激素的比例，從而間接抑制受精卵在子宮內的著床和發育[3]。

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烤肉：在明火燒烤時，烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質—多環芳烴，包括苯并芘，四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌化合物有些通過烤肉進入人體消化道，有些通過烤肉的油煙進入人的呼吸道，這些致癌物質在體內蓄積后，能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等[6]。

另外，苯并芘作為多環芳烴中毒性最大的一種強致癌物質，對動物內臟器官和神經系統造成損害，還會造成DNA損傷，誘發細胞癌變。苯并芘對生物正常的細胞周期、遺傳物質以及內分泌系統產生多種毒性作用[7]。

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脫脂奶制品：長期食用脫脂奶制品的女性，其排卵周期都非常不穩定。一周食用兩次以上脫脂奶制品的女性，出現排卵問題的幾率將會比平常女性高出85%[8]。

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酒：酒精通過“下丘腦—垂體軸”影響性激素分泌，進而影響卵巢分泌激素。飲酒女性其月經周期提前和延后等比不飲酒女性明顯增多[9]。

飲酒3年的育齡女性其基礎卵泡刺激素（FSH）明顯升高，可能是飲酒后導致卵巢雌二醇與抑制素水平下降，解除了對FSH的負反饋， 從而使FSH水平升高, 而且乙醇直接損害卵巢的作用顯著，長期飲酒的女性卵巢質量下降，竇卵泡數目減少[10]。有50%以上的酗酒婦女其子代發生乙醇綜合癥，慢性乙醇中毒者子代有30%發生輕、中或重度的先天畸形[11]。

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味精：其成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與谷氨酸鈉發生特異性結合而生成不能被人體吸收利用的谷氨酸鋅，并從尿中排出，這樣會增加鋅的缺乏, 每次食用不宜超過1.5克。

多食味精還會引起神經中毒，出現面紅、頭痛、出汗、惡心、心跳加快、四肢無力，嚴重的可出現意識障礙，類似“醉酒樣”中毒癥狀[12]。

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糖：糖在人體內的代謝會消耗大量的鈣，服用過多的糖，會引起自身鈣缺乏，不利于日后孕期胎兒牙齒和骨骼的發育[3]。

既然以上這些食物不宜多吃，那么吃哪些食物能夠幫助懷孕呢？接下來的備孕食譜相信你一定感興趣。