哺乳期的膳食調(diào)配應(yīng)參考我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議推薦供給量，增加各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量，尤其是蛋白質(zhì)、鈣、鋅、鐵、碘和B族維生素，并要注意各營(yíng)養(yǎng)素之間的合適比例，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的供熱比應(yīng)分別為13%-15%、27%、58%-60%。

       合理安排哺乳期膳食哺乳期的營(yíng)養(yǎng)非常重要，母親要逐步補(bǔ)充由于妊娠、分娩所耗損的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，要分泌乳汁、還要承擔(dān)哺育嬰兒的重?fù)?dān)，因此在這個(gè)時(shí)期充足的營(yíng)養(yǎng)是非常重要的。母乳含有的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)是最理想的食品，能滿(mǎn)足4-6個(gè)月內(nèi)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，并與其消化能力相適應(yīng)。

       如果乳母營(yíng)養(yǎng)不足，不但要影響母體健康，并因降低乳汁質(zhì)量而影響嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，合理膳食對(duì)乳母是非常重要的。在哺乳期間，乳母的膳食安排要注意以下幾點(diǎn)：

       1、應(yīng)該盡量做到食物種類(lèi)齊全，不要偏食，數(shù)量要相應(yīng)的增加，以保證能夠攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素。這就是說(shuō)除了吃主食谷類(lèi)食物，副食應(yīng)該多樣化，一日以4-5餐為宜。乳母膳食中的主食不能單一，更不能只吃精白米、面，應(yīng)該粗細(xì)糧搭配，每天食用一定量粗糧，并適當(dāng)調(diào)配些雜糧、燕麥、小米、赤小豆、綠豆等。這樣做可保證各種營(yíng)養(yǎng)素的供給，還可使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用，提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

       2、供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。動(dòng)物性食品如雞蛋、禽肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，宜多食用。乳母每天攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)保證有1/3以上來(lái)自動(dòng)物性食品。大豆類(lèi)食品能提供質(zhì)量較好的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，也應(yīng)充分利用，尤其對(duì)于受經(jīng)濟(jì)條件限制者多攝入三類(lèi)及其制品，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

       3、多食含鈣豐富的食品。乳母鈣的需要量大，需要特別注意補(bǔ)充。乳及乳制品(如牛奶、酸奶等)含鈣量最高，并且易于吸收利用，每天應(yīng)供給一定數(shù)量。小魚(yú)、小蝦含鈣豐富，可以連骨帶殼食用。深綠色蔬菜、豆類(lèi)也可提供一定數(shù)量的鈣。

       4、為了預(yù)防貧血，應(yīng)多攝入含鐵高的食物，如動(dòng)物的肝臟、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、某些蔬菜(如油菜、菠菜等)、大豆及其制品等。

       5、攝入足夠的新鮮蔬菜、水果和海藻類(lèi)。新鮮蔬菜和水果含有多種維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素、果膠、有機(jī)酸等成分，海藻類(lèi)還可以供給適量的碘。這些食物可增加食欲，防止便秘，促進(jìn)泌乳，是乳母每日膳食中不可缺少的食物，每天要保證供應(yīng)500克以上。乳母還要多選用綠葉蔬菜。有的地區(qū)產(chǎn)后有禁吃蔬菜和水果的習(xí)慣，應(yīng)予以糾正。

       6、少吃鹽和鹽漬食品，刺激性大的食品(如某些香辛料)、污染食品。母親吸煙、飲酒、喝咖啡或長(zhǎng)期服用某些藥物，可通過(guò)乳汁影響嬰兒的健康，特別需要加以注意。

       7、注意烹調(diào)方法。對(duì)于動(dòng)物性食品，如畜、禽、魚(yú)類(lèi)的烹調(diào)方法以煮或燒為最好，少用油炸。需要特別注意經(jīng)常供給一些湯汁以利泌乳，如雞、鴨、魚(yú)、肉湯，或以豆類(lèi)及其制品和蔬菜制成的茶湯等，這樣既可以增加營(yíng)養(yǎng)，還補(bǔ)充水分，促進(jìn)乳汁分泌。烹調(diào)蔬菜時(shí)，注意盡量減少維生素C等水溶性維生素的損失。對(duì)于輕體力勞動(dòng)的婦女，哺乳期應(yīng)攝入約3000千卡的熱能、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的供熱比為蛋白質(zhì)13%-15%，脂肪27%，糖類(lèi)58%-60%。按照我國(guó)習(xí)俗，在產(chǎn)后一個(gè)月中不難達(dá)到上述要求，甚至有人每日食用很多雞蛋，但在一個(gè)月后，就回到孕前水平，應(yīng)該將這些優(yōu)質(zhì)食品分散在哺乳期幾個(gè)月中，這樣才能有利于保證乳汁質(zhì)量和嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育。